2016年06月23日

マッシュルームのグラタン風

最近はスーパーや八百屋さんでも気軽に手に入るようになったマッシュルーム。
私の大好物です♪

普段はアヒージョにすることが多いのですが、子供が食べやすいグラタン風に仕上げました。
yes!!
大当たり!! バゲットにつけて、バクバク食べてくれました♪

ワインは酸味の柔らかな白ワインがいいですね〜
マッシュルームの素朴な風味をお楽しみください。

<<マッシュルームのグラタン風>>
DSC04254-2.jpg

<材料>
ブラウンマッシュルーム(ホワイトでも可) 1パック
ベーコン塊 100g
玉ねぎ 中1個
小麦粉 大さじ1
バター 20g
牛乳 200t 
塩・胡椒

<作り方>
1、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1p幅、マッシュルームは大きいものは1/2〜1/4に切る。
2、鍋に弱火でバターを溶かす。玉ねぎを入れ、しんなりとするまでじっくり火を通す。
3、ベーコン、マッシュルームを入れて良く炒める。小麦粉を加え、さらに炒める。粉っぽさがなくなるまでしっかりと火を通す。
4、牛乳を加えよく混ぜながら、とろみが出るまで火を通す。塩・胡椒で味をととのえる。
オイルやバターを塗ったグラタン皿に移し焦げ目がつくまでトースターで焼く。

※水分を足すとクリームシチューの様な仕上がりになります。


ケスター・ヴォルフ ヴァイサーブルグンダー Q.b.A. トロッケン

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posted by maymei at 12:53| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 世界の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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